社区小食堂 做好“活”文章

  下午1点，天津南开区园荫里的社区食堂还没关门，住在邻近的小刘没想到还能吃到热乎饭。再过几小时，这儿将迎来一群小朋友，“变身”少儿保管室。

  既能现场点餐，又能线上预定，既面向白叟又欢迎年轻人，既是食堂又是保管室……小小的社区食堂，做出不少“活”文章。

  在这些文章里，最夺目的是新需求。对不方便煮饭的白叟和没时间煮饭的年轻人来说，在家门口吃上一顿定心可口的饭菜是一起诉求。社区食堂不只处理了一顿饭的事，方便了居民就餐，还为社会处理部分工作问题，可谓一举多得。城市管理效能高不高、居民生活质量好不好，都能从这小食堂里看出门路。

  社区食堂，能够盘活存量。河东区靖江东里社区的社区食堂是由旧车棚改造而来；河北区的一家社区食堂则是使用一处搁置财物，引进第三方公司进行改造后开业。唤醒熟睡的资源，服务“上新”的一起，也完成了一次城市微更新。更进一步，当一家社区食堂开门迎客，不只能让搁置空间活起来，也能让社区人气旺起来，带动周边缝缝补补等便民服务。

  在红桥区胜灾社区大食堂，大伙儿吃完饭喜欢坐着聊一瞬间，运营方就将营业时间延伸1小时，满意大众需求。还有一些社区食堂，招募外卖员为社区内的白叟上门送餐，一起为外卖员、快递员延伸营业时间，给予价格实惠。一份冒着热气的饭菜，解了居民用餐的“难”，也给了新工作集体被关心、被尊重的“暖”。

  让便当就餐带来的幸福感一直在，需求社区食堂完成可持续发展，而这离不开灵敏的运营思路。在上海，每逢过了白叟用餐顶峰时段，有的社区食堂会把年轻人喜欢的腊味、辣炒摆进橱窗，以精细化运营招引不同年龄段的客人。在重庆，一家社区食堂推出“社区食堂+书院”形式，展开小面传承训练和工作帮扶，增收、传承两不误。在杭州，有大街使用社区食堂举行烘焙、膳食等方面的训练讲座、文化活动等，既丰厚了居民生活，又为食堂赚了人气。

  有人说，开社区食堂难赚大钱，最需求的是据守。确实，把民生账算在最前面的社区食堂，往往赚的是“微利”。但有政府“搭把手”，有居民来助威，运营方再想方设法让菜谱活一些、空间功用多一些、服务人群广一些，那么，再小的食堂也能源源不断，写出幸福感十足的民生大文章。